В цепких лапах 65: керамический гриль Big Green Egg, продолжение

Вот все хорошо в этом яйце, одно плохо - хлопотно собирать-разбирать, лениво. В итоге, шашлык-машлык из отборного мяса проще пожарить на обычном мангале, без изысков. Но это как по мне.

Ну не гад ли ты, Дим Юрич!!! Середина рабочего дня!!! А я со вчера не жравши!!!

ДЮ, а какой сыр?

Кому: Кайман, #1

что именно там надо собирать и разбирать?

Кому: Собакевич, #3

это реклама!!!

Кому: Собакевич, #3

> ДЮ, а какой сыр?
>

Дефицитный пармезан поди!! Или ещё какой Бри.

Кому: Shmulge, #2

> Ну не гад ли ты, Дим Юрич!!! Середина рабочего дня!!! А я со вчера не жравши!!!

Натурально издевается над народом!!!:)

Дмитрий Юрьевич, а как вам Лидский квас? Запиваете тёмным, если не ошибаюсь.

Есть мнение, что ролики про запекание фруктов - это то же самое, что ролики про мейкап. Они конечно небходимы, но никогда не заменят заметки про жареное мясо и бездуховность.

Кому: Кайман, #1

> хлопотно собирать-разбирать, лениво

Дык что то разве надо собирать-разбирать?

[страшно корчится]

Клубника с перцем? Еретик!!!

Спасибо Дмитрий Юрич, как всегда отличный выпуск, а анонс про девчОнок ещё лучше!

Кому: Кайман, #1

> хлопотно собирать-разбирать, лениво

Зачем разбирать? Купил, собрал - и пущай стоит.

Тут женщина подсказывает следующее: Что бы шоколадный мусс получился более жидиньким и лучше лился тонкой струйкой, нужно добавить немного молока или сливок, тогда мусс будет что надо! А ещё говорит берём мёд+сливочное масло в примерной пропорции 3 ложки мёда 1 ложку масла, растапливаем масло, добавляем мёду, немного томим всё это дело, затем поливаем фрукты. Вуаля! Женщины отведавщие фрукты под нежной медовой карамелью, выпрыгивают из труселей и лифонов с диким довольным мурчанием!

Что за температура была Дим Юрич?

Д.Ю., ананас жареный - исключительно вкусная вещь!
Даже круче чем жареный банан! Уходит кислинка, ощущение - будто кушаешь нежный ананасовый джем.
Рекомендую попробовать, если не уже.

Кому: Кайман, #1

> Вот все хорошо в этом яйце, одно плохо - хлопотно собирать-разбирать, лениво. В итоге, шашлык-машлык из отборного мяса проще пожарить на обычном мангале, без изысков. Но это как по мне.

Ты собираешься питаться, готовя на этом яйце, путешествуя на "Оке" возя его в багажнике?

Зачем его разбирать?

О, необычно! Следующее лето обязательно приобретаю гриль! Не думал, что такое всякое на нем готовить можно. За отсутствием фантазии только мясо-рыбу предполагал.

Вопрос знатокам - это вот можно изобразить без применения больших зеленых яиц? То есть вариант мангал или духовка?

А насчет кожуры то - оригинально! Ролик1 2-ть минут, а пролетел мигом!
[если интересно]
Рецепт синеньких(баклажанов) с сыром(можно и в духовке):
Овощи(два средних баклажана, два плотных помидора) и [с ударением на букву а] - травы(в общем кто что любит/кинза, базилик) вымыть. Баклажаны порезать(вдоль/поперёк) толщиной 5мм(до 1см) пол часа вымочить в солёной воде - чтоб горечь ушла, а потом смыть. Помидоры разрезать вдоль(1раз! :) ) и порезать поперёк толщиной до 1см. На баклажаны выложить помидоры, затем чуть подсолить и приправить и отправить на 5-10 минут готовиться в духовке/грин-еге. Подготовить твердый сыр - натерев на тёрке или порезав полосками, посыпать синенькие. Подождать еще 5 мин нашинковав/порвав травы. Достать баклажаны и подать посыпав зеленью.

Кому: Кайман, #1

> ... хлопотно собирать-разбирать...

[просьба не обижаться]
собирать-разбирать-продавать-покупать и снова! Куда проще купил мангал - продал мангал :)

Пора привыкать к тому, что заходить на тупичок не жрамши себе дороже.

Это ж придумал такое! Надо будет забацать!

Без копченого сала не считово!

Кому: Goblin, #4

> что именно там надо собирать и разбирать?

Ну, мне его хранить неудобно, через это - каждый раз все по новой. Ну и, опять же, большое яйцо с собой возить неудобно, если собрался, скажем, в лес. Но тут уж мои личные заморочки, плюс - купил не тот размер. Надо было меньше брать. Так-то, штука хорошая.

Е-мае, шо ж творится!?
Так и до сала в шоколаде не далеко!

Кому: As2006, #18

> Вопрос знатокам - это вот можно изобразить без применения больших зеленых яиц? То есть вариант мангал или духовка?

Легко. Например, я просто ставлю на стационарный мангал на даче решётку.

Получится несколько не так (здесь всё таки жар внутри - больше именно запекание), но тоже вкусно.

Кому: Кайман, #24

а

понял

в целом - прибор для стационарного использования

Будет ли в следующих выпусках затронута тема чистки агрегата?

Кому: Собакевич, #3

> ДЮ, а какой сыр?

Контрабандный, недавно запрещённый к импорту в Россию!!

Кому: Sha-Yulin, #26

можно приварить через петли к мангалу такой-же мангал, но еще систему вентиляции продумать - как-то думал об этом

Для удобства груши надо было на палочки насадить.

Кому: Подписчик, #28

Хренли его чистить? Этож керамика, оттирается все обычной салфеткой. Но тут могут и всякие приблуды за немалые деньги продавать))) Но оттирается все равно салфеткой!

Кому: Подписчик, #28

там нечего чистить

только золу выгребать да решётки протирать

Жаренная груша - класс!
Рецепты из потертой дедовской записной книжки или в комплекте с яйцом инструкции всякие даны?

Кому: nd4said, #31

Ага. По самую клубнику

Поспели груши в яйце у Дяди Димы это прямо слоган для ролика.

При нарезке груши всё время казалось, что вот-вот пальцы будут укорочены. Юрич, надо ж к фалангам нож прижимать! Как тут: http://www.mhealth.ru/upload/img_get/7c/7c6e75415291eb0788f4951912d6679a_watermarked.jpg

Впервые жаренный банан на Маврикии попробовал, там его режут на две части и жарят на решетке, сверху прям во время жарки немного добавляя рома... Ум отъешь! Хотя для меня мясо/рыба на решетке как то привычней фруктов/ягод.

Кому: Goblin, #27

Ну, как бы там ни было, гриль - отличная вещь. Плюс керамику чистить не сложно, что немаловажно.

Степенно. Чинно. Размеренно. После таких показов хочтся и самому чего-нибудь сготовить. Как говорится, не мясом единым будем живы. За план-капкан по заманухе девушек - отдельное мерси.

Кому: Zx7R, #6

> Дефицитный пармезан поди!! Или ещё какой Бри.
>

Для Пармезана сыр слишком мягкий, для Бри - слишком твёрдый.
Ставлю полбанки на Российский!!!

Я конечно жареных таким способом бананьев не ел, но ел бананы жареные в тесте (обычное тесто для блинов подходит, обмакнуть банан и жарить в глубоком масле) - отвал башки, с сиропом!

[поедая сырую репу]

Клубника с бананом и шоколадом - ещё как-то. Но с сыром и перцем? Серотонины, афродизиаки что-ли?
А музыкальное сопровождение, звук - отшен карашо! Под такое всё пойдёт.

Кому: stereosin, #25

> Так и до сала в шоколаде не далеко!

Кто не знает: сало в шоколаде - американское лакомство, и на свете существует без шуток. Правда, делается в горьком, без сахара, шоколаде и там не совсем сало, там бекон. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%B2_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D...
Вот поэтому украинцы так тянутся к Америке!

Кому: iAbramovich, #37

я не повар, тоннами не режу

Кому: Zx7R, #42

не, они запечённые, не жареные

Кому: Кайман, #39

да не надо там ничего чистить

если только снаружи протереть

Кому: pavlukha, #34

грамотные парни научили :)

Кому: Goblin, #46

> не, они запечённые, не жареные

Извращения всё это :)
Пюре и шницель наш выбор, остальное - рабство живота!!!

Жена затребовала дачу и яйцо

Кому: ayaks, #50

её можно понять

Кому: Goblin, #46

Дим Юрич, чтобы шоколад лился надо в ковшик воды чуть налить, или сливок/молока, если шоколад горький.
А грушу, можно вином красным чуть сбрызнуть.

Что интересно Дмитрий Юрьевич начинает есть с дальнего банана. Я бы начинал с ближайшего. Вот он менталитет!

Кому: Goblin, #48

> грамотные парни научили :)

Это проба пера или регулярно эксперименты проводятся?..

Кому: Goblin, #51

Дмитрий Юрьевич, позвольте один вопрос: Вам там случайно в стакан на 10:41 наливают на белорусский темный квас из славного города Лида?

Хорошие ролики у тебя Д.Ю вот посмотрел и жить захотелось.
Ждем продолжения с сочными девками.

Мне одному показалось, что это звук выключателей из Doom'а в начале? :)

Кому: NihilistWithScissors, #57

> Мне одному показалось, что это звук выключателей из Doom'а в начале? :)

Мне тоже.

Гоблен, будь ты проклят, теперь мне придется покупать еще и зеленое яйцо в комплект к стационарному мангалу!!!
С другой стороны, если ему сделать стационарную правильную подсветку, весь поселок будет думать, что ко мне инопланетяне прилетают.

Наконец то, правильные напитки в кадре!

Блин кто-нибудь уже скажет что за сыр использован секретный???

Кому: Goblin, #45

Опасный пример подаешь контингенту!!! Разогнавшись на огурцах или луке хорошим ножом можно кусочек указательного оттяпать. Или пол фаланги большого.

Авторитетные парни с вражеского телевидения так советуют:

http://www.youtube.com/watch?v=pKgGlpe45T0
http://www.youtube.com/watch?v=5z_d0soK1cI

Там же показан хват двумя пальцами по центру масс ножа - он у шефа в конце лезвия.

Кому: ayaks, #50

> Жена затребовала дачу и яйцо

Одно?

Вспоминая Хэнка Хилла - а есть, принципиальная разница, в приготовлении, между угольным грилем и газовым? Или главное, всё равно, только - жар?

Вопрос - сколько держать грушу и при какой пентературе? Ну примерно-точно. И второй момент: в первом рецепте - клубника холодная, в втором - печеная. Это спецом так, или грушу запекать можно с клубникой вместе.
В процессе просмотра сожрал три бутерброда с сыром и болгарским перцем, иначе башка не работала - так жрать хотелось от видеоряда. Снимать еду - говорят особое уменье. Спасибо )

Видимо, со времени предыдущих съёмок был извлечён урок, и за руль был посажен другой человек!

Печеная айва вообще шикарна.

Кому: Al!k, #8

Лидское пиво завсегда лучшим было. Это я как потомственный белоус заявляю!!!

Есть мнение, что квас не подкачал тоже!

Дмитрий Юрьевич, видел вас сегодня вечером в Атриуме в Хэмлисе, подобрали себе игрушку?)

Кому: Evgen Bush, #65

> И второй момент: в первом рецепте - клубника холодная, в втором - печеная.

Не являясь экспертом, тем не менее выскажу свой взгляд, во втором рецепте клубника запекается под шкуркой банана, так бы подгорела.

Эх, лепота!

Купил. Прибор отличный. Возвращает нас к первичным ценностям - чугун, глина, костёр. В не том смысле, что назад в пещеры. А в смысле, что... короче, попробуйте, потом вас за уши не оттянешь. Это, блин ,просто вкусно!

Дмитрий Юрьевич, еще в прошлый раз забыл спросить: а вы в качестве специй к говядине что используете?

Извиняюсь за оффтоп - почему заглохла рубрика по английскому ликбезу? Очень хороший, один из любимых разделов был, где можно было подчерпнуть много интересного в части английмского.

Кому: Sholk, #19

> Рецепт синеньких(баклажанов) с сыром(можно и в духовке):

А вот мне баклажаны все-таки больше нравятся жареные.

Шоколадка зачётная, сожрал бы сырую.

Кому: Tofyk, #76

> Шоколадка зачётная, сожрал бы сырую.

Сожрать то бы сожрал, да кто-ж тебе её предложит??

Не, ну на хрен. Это издевательство. Я устал клавиатуру от слюней оттирать. Садист Вы, Дмитрий Юрьевич.

Живу в частном доме, и конечно же во дворе есть мангал, говорят даже что шашлык и в камине зимой можно приготовить, я не пробовал. но вот в последнее время все чаще задумываемся поставить какуюнибудь штуку, которая может хлеб испечь, пиццу, рыбу запечь. Интересно, яйцо так умеет?

Кому: Старый Пес, #52

> Дим Юрич, чтобы шоколад лился надо в ковшик воды чуть налить, или сливок/молока, если шоколад горький.

Коллега, (ну и всем остальным на заметку) а вы разве не делаете у себя в заведении шоколадный топпинг? Какао-порошок (лучше красный октябрь в зелёных картонных пачках по сто грамм) с сахаром один к одному, ТТК уже подзабыты, поэтому в пропорциях, а молока на глаз. И всё это добро на водяную баню.
Прекрасно разливается из пластиковых трёхкопеечных бутылок (в метро кэш и кэрри продаются красные для кетчупа жёлтые для горчицы прозрачные для всякого такого)

Дмитрий Юрьевич, корректнее было бы по отношению ко вкусу перца применять прилагательное "жгучий", острый это всё таки про другое (в копилку к брелокам).
P.S. Наконец то нож нормальный!!! наш, поварской!

Кому: mitriy001, #80

> Какао-порошок (лучше красный октябрь в зелёных картонных пачках по сто грамм) с сахаром

Чуть не упустил, дабы избежать проблем с растворением (комкование какао-порошка), предварительно рекомендую тщательно перемешать в сухом виде с сахаром.
Из такого же примерно полуфабриката, кстати, прекрасно получается быстрорастворимый какао напиток, (только сахар/какао 2/1, кажется, дети подросли давно не практиковал, впрочем с соотношением можно экспериментировать)
Родителям на заметку. Две три ложки смеси на стакан, заливаешь кипятком на две трети (растворяется идеально и без всяких добавок, как в известном детском товаре вражеской компании нестле) размешиваешь и доверху доливаешь холодным молоком.
На выходе - готовый напиток с приемлемой для детей температурой подачи в кратчайшие сроки, что немаловажно при современном ритме жизни. Ну, а когда время позволяет, естественно, лучше варить какао, вкуснее на порядок.

Дмитрий Юрьевич, да ты кулинар!

Кому: mitriy001, #80

> Коллега, (ну и всем остальным на заметку) а вы разве не делаете у себя в заведении шоколадный топпинг? Какао-порошок (лучше красный октябрь в зелёных картонных пачках по сто грамм) с сахаром один к одному, ТТК уже подзабыты, поэтому в пропорциях, а молока на глаз.

В детстве сами шоколад делали - какао-порошок, сахар, сливочное масло. Все тщательно перемешать. Очень вкусно было.

Кому: Собакевич, #84

> В детстве сами шоколад делали

Народ "горевал", что струйкой не льётся.
А так то да! homemade так сказать, и майонез, и шоколад, и мороженое вкуснее!
Не с первого раза получается и не у всех, но кто имеет счастье уделять этим процессам время, достоин и уважения, и белой зависти.

Отличный ролик!
Сегодня - выходной у меня, рабочий - у женщины.
Но теперь есть, чем порадовать любимую на ужин. Десерт с грушей, сыром, перцем и "кулубникой, выращенной соубственными руками" (с) вечером будет.
Правда, придется делать в духовке. Но уверен, будет вкусно.

Температура 250?

А я стараюсь не смотреть на такие вещи - финансово ещё не дорос до обладания дачей, хотя шашлык-машлык и прочие грили это я до боли в самых глубинах души страдаю. На балконе конечно можно эксперимент устроить, но тут соседи либо слюнями истекут, либо пожарных вызовут (из зависти). Вот планшетник, что Д.Ю. не так давно продвигал - купил. Планшетник действительно зачётный - доволен.