Индейка мое любимое мясо после конины. Ролик зачетный. Давненько не было ничего про еду, а тут еще такой творческий подход применили. Рост виден не вооруженным глазом. Ролик с говядиной будет?
Доставило не столько приготовление, сколько эпичная охота и вульгарный штопор на фоне декольте Евгении. Откушать сие блюдо с вином и такой компанией - бесценно!
Решил попялить новый способ приготовления индюка. Зеленого яйца у меня нет, но зато есть некое подобие тандыра.
Начал смотреть и очень много-много смеялся. Даже индюки из карманов выпадать начали :D
Открыли у нас в Новосибе одно маленькое незатейливое заведение... И так бы оно и пропало. Но на кухне там установили Большое Зеленое Яйцо. И поверьте мне на слово - мяса вкуснее чем в этом заведении я не ел нигде и никогда в жизни. Оно нежнейшее.
Заставка сурова. Крепка была советская промышленность, могучий был завод.
Пара вопросов по поводу финального индюка:
- Самое вкусное - запечённая кожа - жуётся нормально?
- Что там с крылышками bbq в итоге получилось - не передержали ли?
> самые вкусные - лапы, они пожирнее
>
> шкурка прекрасна
Да, чёрт возьми! Всю жизнь ем всё перечисленное, несмотря на возгласы "это вредно".
Злые люди - американцы, кстати - поговаривают, что мол в ногах у кур и прочих гусей и индюков скапливается всякое вредное; крылья же - самое что ни на есть невредное мясо.
> крылышки делал Григорий, мастерски - очень вкусные
Григорий - безусловно отлично готовит ("набор ножей забыл - вот у меня какой-то перочинный" - моё почтение, "перочинный"!!!); я неверно выразился:
Я про приготовленное в данном ролике - индюшачьи крылья получились съедобны, или пересохли в процессе приготовления?
Вопрос, разрешите!
А масло почти всегда используется 100% оливковое зеленое первого отжима, то бишь нерафинированное? Или все таки есть рекомендации по применению рафинированного для высокотемпературной обработки? Дабы лишнего духа оливы избежать. Ибо не каждое нерафинированное масло при температуре дает приятный запах.
Крылышки и рёбрышки по рецепту Григория - просто отвал башки. Готовил не Зелёном Яйце - но все нахваливали. Крылья "уговорили" минут за 20 :-). Спасибо за рецепты, Дим Юрич.
Обязательно испробуем индюка.
Ну раз Дмитрий Юрьевич дал добро, то держи.
Заведение называется "Мангала Выколю". Находится на Советской, 62. В подвале. Там же в подвале расположен магазин вин. Там разрешается брать алкоголь в этом магазине и употреблять его в заведении. Цены на алкоголь как в магазине.
Что плохо - часто нет баранины, которая есть в меню. Но сам результат готовки - пальчики оближешь! Говядина средней прожарки - ммммм.....
Блииин. Давно уже не ел баранины. Наверное в приоритетах все-таки так - конина, баранина, индейка, говядина, курица, утка, свинина. В основном рационе индейка.
Сначала ржешь, потом захлебываешься слюной, а затем оказывается, что индюк умудрился нафаршироваться еще и дыньками - отвал башки, хед шёт!
Кстати, как решается вопрос с вытяжкой?
В комментсах на ютьюбе подтянулись правдорубы, дескать, индюк холодный и сухой. Скоро выяснится, что и Дементий подменил индюшку в начале, и что грим не тот.
Знаю. Но у нас так называют и просто вяленое мясо, когда имеется в виду рыба то просто балык, а когда мясо, то балык из .... Это конечно безграмотно, как например все внедорожники называют джипами. Но это местное, как например жердела, чувяки, буряк.
Дмитрий, про яйцо вопрос. Дымит сильно? Думаю на крышу дома (живу на последнем этаже и имею приватный выход на крышу) поставить — выбираю между обычной барбекюшницей из кирпича с трубой и яйцом.
Если яйцо-то не коптит особо — это ж можно и на балкон ставить. Или ошибаюсь?
По поводу них, у вас на сайте висит рекламный баннер на концерт некоего "Макса Коржа", который недавно ездил на гастроли на Украину, в частности в Киев и Днепропетровск.
Как думаете нынешней ситуации это нормально?
> По поводу них, у вас на сайте висит рекламный баннер на концерт некоего "Макса Коржа", который недавно ездил на гастроли на Украину, в частности в Киев и Днепропетровск.
> Как думаете нынешней ситуации это нормально?
это не у меня, а у рекламного агентства, которое выкупает баннеры
> Пока смотришь ролик, посещает масса чувств:
> - и удивление
> - и подъём настроения
> - и слюноотделение
> - и Евгения
> - и разочарование, от рекламы алкоголя
Новости
VIP
