Big Green Egg: новогодний гусь

Кому: Нешарю, #72

> ДЮ, почему ассистент ничего не говорит? Так смешнее?

да

Кому: Ven, #86

> Что за хитрый прибор который вы называете вроде термометром, который определяет готовность продукта?

термометр, который втыкают в мясо

> Заметил, что картофан в последних двух роликах не чищенный. Это вопрос предпочтений и вкуса или в Питере так принято?

в шкурке все витамины!!!

Кому: Takdalii, #89

> А вот как советское на вкус?

дрянь

Кому: Goblin, #102

> > в шкурке все витамины!!!

Дмитрий Юрьич, что с витаминами при температуре происходит?
Давно меня этот вопрос мучает!

Повару привет.

Гусь здоровый какой. Надо будет гуся сварганить, понравилось.

Кому: whisper2004, #97

> Мариновали же.

Маринад.... уж просите - изврат.

P.S

С надвигающимся.

Вот поел же, плотно, а слюни так и капают. Шикарно, шикарно.
Видать разделывать готового гуся - та еще морока, надо вдвоем и с топором. С блендером - вызвало удивление, но мысль интересная.
Черная картошка - может надо раньше вытаскивать или как-то по другому делать, а то ведь до углей почти.
Евгения невыносимо прекрасна!!!

Посмотрел сразу оба два про гуся и порося. Как опытный, смотрел поглощая селедку под шубой.
Прекрасно все, особенно фея.
Поздравлени с НГ где с поросенком, понравилось отдельно. Засмотрю акккурат после Путинсгого, еще раз.

С Наступающим, Дмитрий Юрьевич. Вы делаете очень важное и нужное дело - вы Учите. Причем так, что о чем бы ни шла речь - все равно интересно и познавательно. Спасибо и огромных вам успехов! Главное что бы люди вокруг вас были только настоящие и стоящие. Тогда и горы свернуть можно.

Перед жаркой гуся сначала надо подёргать за шею.

Пожалуйста, подскажите, где приобрести эту дивную подставку для запекания птицы/поросенка?
хоть какая фирма?

Отличная передача.
Отличная картинка.
Отличный ДЮ!
Евгения - атас, тушите свет!

А Дементию премию, однозначно!

Всех с Наступающим!!!

Картинка, свет - отличные. Приятно смотреть.

Дмитрий Юрьевич, подскажите пожалуйста, а в Broil King такое получится? И как это можно сделать? Нифига чего-то не выходит у меня (баранья нога не получилась)

Здравствуйте Дмитрий Юрьевич! Подскажите, какой фирмы кухонные ножи используете?

Кому: Sergio Corleone, #116

> Подскажите, какой фирмы кухонные ножи используете?

Hattori

Ролик отличный! С наступающим!

Дим Юрьевич все на высоте, как и ожидалось. Мое почтение. С наступающим камрады!

Кому: Goblin, #102

> термометр, который втыкают в мясо

т.е. когда мясо готово, его температура становится какой-то определенной?

> в шкурке все витамины!!!

О как.

Кому: Goblin, #99

> у Евгении - ч0рный пояс по селёдке под шубой

Бог мой, какая женщина! Берегите ее)

Это сабака -убийца снялась или ее потомок?

Просмотрел не отрывая глаз, ролик просто выше всех похвал! Все смаки и прочий телевизионный трэш и рядом ничего не курят, ну и про ангидрит который нам не повредит - веселая отсылка :)
Поздравлений лучше чем те что прозвучали в конце и не придумать, так что скажу просто - С Наступающим всех!

Не знаю, кто такой этот Дементий, но поваром у него сам Гоблин работает!!!

Кому: a.flegon, #107

> Маринад.... уж просите - изврат.

нет

вот без маринада - изврат

Кому: Atomic5, #112

> Пожалуйста, подскажите, где приобрести эту дивную подставку для запекания птицы/поросенка?
> хоть какая фирма?

biggreenegg.ru

Кому: TemkaSv, #115

> а в Broil King такое получится?

несколько не такое

но тоже очень вкусно

Кому: Ven, #120

> т.е. когда мясо готово, его температура становится какой-то определенной?

естественно

при этом градусник определяет это дело очень точно

Кому: kanistraspirta, #122

> Это сабака -убийца снялась или ее потомок?

даже не родственник

но тоже отличная собака

Вот он кризисd стране...Был полугар, а сейчас советское шампанское.

Уважаемый Дмитрий Юрьевич. Хочу пожелать Вам в новом году здоровья, любви, взаимопонимания, и много-много новых незабываемых впечатлений. Лиговка с Вами. Удачи в Новом Году!

Кому: kanistraspirta, #122

> Это сабака -убийца снялась или ее потомок?

Кунак собаки-убийцы

А тут и новость в тему!

http://lifenews.ru/news/177777

Здрасте Д.Ю., с наступающим.

Скажите, существует ли принципиальная разница между яйцом и духовкой, если соблюдать главный принцип, что еда должна готовиться долго и на небольшой температуре ?

Для себя недавно открыл мультиварку с функцией "поддержки горячим". Любая каша с мясом под высоким давлением готовится очень быстро минут 15, а потом включается функция поддержки горячим и через полчаса+ она доходит, даже перловку, которую никогда не любил, превращает в отличное блюдо и это без предварительных замачиваний и особых специй. Да и время на закинуть компоненты в аппарат 5 минут. Для себя из бытовой техники по полезности ставлю выше стиральной машины. Может сделаете разбор похожих аппаратов для широких слоев населения ?

Спасибо.

Тонкость юмора разбилась о грубость измеряющих его инструментов...

Кому: Hamm, #134

> Скажите, существует ли принципиальная разница между яйцом и духовкой, если соблюдать главный принцип, что еда должна готовиться долго и на небольшой температуре ?

яйцо работает на горящих углях, духовка - не совсем

вкус различается

Кому: fortochkin, #131

симметрично, камрад!

спасибо!

Подскажите где приобрести такой козырный штопр?

Перефразируя Ильфа и Петрова - такого гуся грешно есть помимо водки.

Первая половина ролика - скрытая реклама мамы Берса!!! А рецептик огурцов был бы интересен.

Пользуясь случаем, хотелось бы поздравить всех с наступающим Новым Годом, пожелать всей команде Tynu4kа (и посетителям, конечно же, тоже) здоровья, счастья и удачи. И пусть 2016-й год будет лучше, чем предыдущий.

Отдельное спасибо ДимЮричу за то, что показывает: готовка еды - дело для мужчины не только не зазорное, но даже очень почётное. А то некоторые мужчины думают, что кухня - удел женщин, а мужику даже прикасаться позорно.
Правда, к моему мужу это не относится. У него и отец многое готовил сам и готовил прекрасно

Кому: Goblin, #117

> Подскажите, какой фирмы кухонные ножи используете?
>
> Hattori

В игре «Ведьмак 3» кузнец-мастер — эльф по имени Хаттори. Когда допер, почему, — выл в голос.

Гусь в бандаже радикально меняет смысл известной русской народной частушки: «Приходи, Маруся, с гусем»!

Кому: Лийайа, #141

> А то некоторые мужчины думают, что кухня - удел женщин, а мужику даже прикасаться позорно.

Глупости какие! Скажете тоже. Может я готовлю не так часто, не каждый день, но зато по большому! И котлеты в мужских руках катаются какие надо, а не тефтельки для кошек.
И главное. Мужчина никогда не заморачивается рецептами, готовит по вдохновению.

Шикарный ролик!!!

По мере просмотра завывал, не менее 5(!!!) раз.

Уже думал, что "поросенка" ничего не переплюнет. Ан нет, классно!!!

Евгения - прекрасна!!!

Дмитрий Юрьевич - элегантен!!!

Дементий - выше всяких похвал.

Гусь... Эх... попробовать-бы такого гуся. Но внешне, так сказать эстетически - крайне красив.

С наступающим Новым Годом всех причастных!!!

Кому: Goblin, #103

Дим Юричь с наступающим!

Кому: Лийайа, #141

> готовка еды - дело для мужчины не только не зазорное, но даже очень почётное.

Один мой знакомый, любитель приготовить и немедленно съесть, ну, и выпить стаканчик под это, говорит: Повар - звучит, повариха - не звучит. Это к тому, можно ли мужику хвалиться умением вкусно готовить. Можно. Камрадесса, с наступающими!

Кому: bqbr0, #142

> В игре «Ведьмак 3» кузнец-мастер — эльф по имени Хаттори. Когда допер, почему, — выл в голос.

Т.е. ты про Хаттори Ханзо ничего не слышал, да? И даже фильм Убить Билла не смотрел?

Винца и коньячку налей,
Плесни чуток в стаканы,
Давайте встретим веселей
Год Красной Обезьяны.

Зверь огненный придёт сейчас,
Вон он - по пальмам чешет,
Но огненной воды запас
Всецело нас поддержит.

Вот лишь бы не переборщить
Для печени нагрузку,
Иначе можно всё забыть
И угодить в кутузку.

Астрологов опять прогноз
Бессмысленный по сути:
Не в силах прояснить вопрос -
Что к нам за зверь прибудет?

Возможно явится гиббон,
Измученный нарзаном.
Козу взашей прогонит он,
Швырнув в неё бананом.

Вангуя, кто-то говорит:
"Всё будет по другому.
Козу Горилла закозлит
И выгонит из дому!"

Зачем же кажет небосвод
Таинственные знаки,
Поймет лишь умник-звездочёт,
Хлебнув чего из фляги.

Ну, хватит глупой болтовни,
Кому до ней охота?
Желаю счастья во все дни
На протяженье года!!!

Паниковский вкус одобряет!!!

Поздравления Дементия в самом конце ролика тронули до глубины души...

Кому: Goblin

Снова жрете?!? Я еще от порося не успел отойти, а тут такое!

С наступающим, Дмитрий Юрьевич.

Ждем пасхального кролика)

Дементий - суперстар!!!
Евгения воистину сногсшибательна.

С Наступающим, камрады!

Кому: Goblin, #128

Понятно. Просто не сразу понял физику процесса, так как никогда о таком даже не думал. С наступающим!

Весь ролик до последних секунд Дементия было жалко!!!
Коллектив Тупичка и Главного в частности с Новым Годом! Творческих успехов, здоровья и, безусловно, мирового господства, куда ж без него!

Отличный новогодний ролик!

Дементий даже в очках напоминает матёрого пирата!

Евгения - само очарование!

С наступающим Новым Годом! Новых свершений в новом году!

Выход Дементия с ножом - зажигателен!
Евгения в красном - прекрасна, великолепна! Требую все выходы Евгении [в красном], помечать 30+, не меньше!!!!

Ну готовлю гуся по рецепту. Айва даже на треть от показанного не вошла. Да и яблок влезло не много, хоть гусик и 4 кило.

"Птичку жалко" (с) х.ф. Кавказская пленница.
Великолепное исполнение, всем приятного аппетита. С Новым Годом !

Посмотрел видео и забацал гуся(3,5 кг) на Новый Год в эл.духовке. Так же с яблоками и айвой, домашние в восторге. Картофан поставил отдельно ниже под гусем, туда же определил оставшиеся яблоки и айву что не влезли в гуся:)))...Стояли все время что жарился гусь и ничего не сгорело. Режим был такой 220 градусов и верхняя конфекция 35 минут, далее 190 градусов ещё примерно полтора часа. Кусочки яблок и айвы были на мой вкус лучше чем соус который сделал и того что было внутри( получилось очень остро, хотя сам гусь не был острым).

Большое спасибо за творчество! Всего наилучшего, творческих успехов!

по превью подумал, что на видео Дмитрию Савельев вино наливает. но остепенился - пригляделся, растительность на лице таки разная ,)

А Дементий сильно женат??((

С Новым годом! Очень вовремя выложенный ролик. Давно хотел спросить, Наверняка раньше вопросы уже задавались, но всё-же - Яйцо топится углем - трубы из него я не вижу - как вы там не угораете?

С Новым годом! Спасибо за ролики. Скажите, почему с датой за 30.12 на сайте обновление только сегодня 2.01? Может из-за другого региона (живу в Латвии).

Кому: K0m-r-ad, #148

> И даже фильм Убить Билла не смотрел?

Вот как на духу: фильмы Тарантины не воспринимаю от слова совсем. Разве что "Палп фикшн" изредка.