Угольный гриль Weber: утка по-пекински

С настоящей уткой по-пекински оно практически ничего общего не имеет :)
Настоящую дома вообще довольно непросто сделать без спецоборудования и спецобразования.

Но, наверное, тоже неплохо вышло.

А простите за оффтоп, вообще, даже не дома, где в Москве и Санкт-Петербурге можно настоящую утку по-пекински заказать, достать, попробовать?

Кому: Локи~Локхорн, #2

Попробуй так, например: https://www.tripadvisor.com/Restaurants-g298484-c11-Moscow_Central_Russia.html

Кому: Merlin, #3

Спасибо) Турандот сразил!
Так-то я гуглил, и нагуглил, что одни пишут про гостиницу Пекин (в Москве), а другие - что там уже не то.

Вот может кто сам пробовал эту утку и остался доволен так что готов порекомендовать заведение?

Кому: Локи~Локхорн, #4

> Вот может кто сам пробовал эту утку и остался доволен

Я пробовал и остался. Но не в Москве, увы :)

Кому: Локи~Локхорн, #2

> где в Москве

В приличном китайском ресторане. Правда будет дорого.
В Мск - на Новослободской есть ТЦ Дружба, принадлежащий китайцам, сзади у него малоприметный вход в одноименный ресторан, куда возят на обеды китайских туристов и куда ходят на банкеты работники китайского посольства. Можно там, например.

Кому: Локи~Локхорн, #2

Еще ела в Ресторане Тан на Маяковке, в Мск тоже. Осталась довольна, но на счет аутентичности судить не могу - когда были в Китае, там было трудно ее заказать, шла борьба с птичьим гриппом, уток перебили нафиг. Но в Тане все пляски с бубнами имеют место - нарезка поваром у стола целой утки, блинчики-огурчики-соусы, бульон и прочие радости.

Кому: Локи~Локхорн, #2

> где в Москве и Санкт-Петербурге можно настоящую утку по-пекински заказать, достать, попробовать?

С этим даже в Пекине плохо. Знаю там только одно место где она хорошая - гостиница Легенда, в ней ресторан национальной кухни. Если будешь там, зайди попробуй.

Кому: Merlin, #1

> С настоящей уткой по-пекински оно практически ничего общего не имеет :)
> Настоящую дома вообще довольно непросто сделать без спецоборудования и спецобразования.

Выглядит же вкусно, а ты взял и всё поругал!!! Я бы сожрал :)

Не понял, а в чем смысл вертела? Если утка над углями крутилась я бы понял. Но там же непрямой жар. Угли по сторонам разведены. Мне кажется или крутить не обязательно было бы?

Кому: amatoro, #10

> Мне кажется или крутить не обязательно было бы?

Чтоб она только с одной стороны жарилась?

Венок из ромашек?
*глубоко задумался*

Ел в ресторане в Китайском в Новосибирске (ДР у друга отмечали). Так там дополнительно подавали два соуса плюс к мясу в лаваше добавляли нарезанные яблоки и зеленый лук!

Девчонки хорошие

Кому: amatoro, #10

> Не понял, а в чем смысл вертела?

в равномерности прожарки

это важно

Дементию дали только понюхать, а накормили симпатичных девчонок!

Ну что за издевательство!!!

Утка по-пекински - это в первую очередь кожа. На некоторых китайских свадьбах тебе могут поставить на стол утку, срезать с нее кожу, завернуть в срезанное огурец, выдать порционно и... унести все остальное.

Кому: hgh, #17

> На некоторых китайских свадьбах тебе могут поставить на стол утку, срезать с нее кожу, завернуть в срезанное огурец, выдать порционно и... унести все остальное.

Йоптыть. Это шутка?

Кому: Doom, #18

Такое могут сделать и с молочным поросенком

Ел такую в Пекине - очень вкусно!
Есть еще утка по сычуаньски очень остро!

Не в тему, но интересно:
Музыкант Сергей Шнуров стал автором заставки к детской передаче «С добрым утром, малыши!», премьера которой состоится на канале «Карусель» 1 сентября. Трек публикует Kp.ru.

Почему девчонок не представили? Это сексизм!!!!!

Что за "мега парник" на заднем плане у забора?

Жрал утку по-пекински в Пекине, суши в Токио, но, что странно, вся эта азиатская кухня в нашем российском исполнении мне нравится больше.

Чуть со стала не упал от прикида Главного.

Кому: hgh, #19

> Такое могут сделать и с молочным поросенком

Извините. Век живи - век учись.

Кому: jason46, #14

> Девчонки хорошие

Да !

Вот чего не хватало в роликах про кулинарию - харошых дифченок !!

ЗЫ Хотя наилучший вариант - это все-таки Евгения !!!

Кому: Stef, #16

> Дементию дали только понюхать

Дементий вообще выглядел как кот, которому не дали утиной гузки !

Изверги !!

Кому: Doom, #25

Восток - дело тонкое :)

Кому: hgh, #28

> Восток - дело тонкое :)

На самом деле - нет.

Я сначала не понял, почему главный такой веселый и бодрый, а потом понял, он с самого начала знал, что девчонки появятся.

Кому: Инженер Пупыркин, #23

Не знаю как китайцам, а вот многим японцам всякие суши с роллами в нашем исполнении нравятся больше, чем на Родине. Сепаратюги!!!

Пробовал утку по-Пекински на Мадагскаре. Так хвалил с каждым укусом, что повар (старый китайский дедушка) раза три на бис выходил!!

Хорошо, что перед просмотром сала сытно завернул. А то бы пришлось пол вытирать!

Кому: Инженер Пупыркин, #23

> но, что странно, вся эта азиатская кухня в нашем российском исполнении мне нравится больше.

Нет ничего странного, у нас, да и где угодно, вся кухня так или иначе адаптируется под местные пристрастия и продукты. Например, из чисто сырой рыбы у нас почти нигде не готовят, обязательно чуть подкоптят или купят подкопчённую (и хранится такая чуть дольше). Можно, конечно, найти что-то близкое к аутентичной японской кухне, но это надо искать от Новосибирска и дальше на восток, хотя, если бабла невпроворот, можно поискать в Маасквабаде заведения с японским шеф-поваром. С китайской кухней сложнее, у неё в основе практически русский принцип: "всё полезно, что в рот полезло", варганят из всего подручного и всё считается "китайской едой". Я у нас (в смысле, во многих городах, где доводится бывать) китайских ресторанчиков почти нигде и не видел, а то, что видел и пробовал, на еду из шанхайских кабачков вообще не было похоже (был только там), но весьма добротно и сытно, хоть и без морепродуктов. Просто другие продукты, я бы так это определил.

До самого конца ролика размышлял над тем, почему до 21-го года нельзя смотреть на венок Дмитрия Юрьевича.

Дмитрий Юрьевич!
Я помню, что Вы не владеете рецептом и навыком приготовлен кальби. Так может Ваш гость знает?

Кому: QoMSoL, #31

> > Не знаю как китайцам, а вот многим японцам всякие суши с роллами в нашем исполнении нравятся больше, чем на Родине.

Это чтобы мы не задавали вопросов и продолжали нести к себе их культуру,а заодно импортировать и все остальное

Требую выдать Главнокомандующему подобающий для полевой кухни головной убор (в количестве не менее 1 шт.)- венок лавровый, а то как-то не по форме!

Расскажите, что за нож там такой волнистый весь, это ж блин ничего не прилипнет при нарезке?

Кому: QoMSoL, #31

> Не знаю как китайцам, а вот многим японцам всякие суши с роллами в нашем исполнении нравятся больше, чем на Родине.

Это они врут из вежливости.

Кому: Merlin, #40

> Это они врут из вежливости.

И только войдя в круг доверия, тебе могут начать говорить правду. У меня на это ушло полгода. Теперь чуть ли не по семейно-личным проблемам советуется девушка)

Кому: Merlin, #40

Хитрые сволочи!!!

утка по-пекински. Дмитрий, а может русского чего приготовить и показать лучше? Это, чем намазывать, выговорить то сложно, а найти, наверно, не просто. Не успел позавтракать, может и куда вы меня та...

Кому: Serg13, #30

> Я сначала не понял, почему главный такой веселый и бодрый, а потом понял, он с самого начала знал, что девчонки появятся.

Сразу можно было догадаться. Венок же кто-то сплёл.

М-м-м-м!!! Какая вреднятина!
Так и хочется сожрать…

Что-то я уже какую передачу хочу ножи как у Главного..

Кому: DDQ, #43

> утка по-пекински. Дмитрий, а может русского чего приготовить и показать лучше?

Дык готовили уже кашу в горшочках!

Кому: Stef, #47

> Дык готовили уже кашу в горшочках!

Может не поймешь, для некоторых очень важно. На днях приготовил куриный суп по интернету. Режу теперь его ножом шоб поесть.

Кому: Pugnator, #41

> > > Это они врут из вежливости.
>
> И только войдя в круг доверия, тебе могут начать говорить правду. У меня на это ушло полгода. Теперь чуть ли не по семейно-личным проблемам советуется девушка)

Кроме шуток, прямой отказ или прямое негативное высказывание в ответ на персональный вопрос - это очень невежливо в китайской культуре, ровно как и во многих других юго-восточных культурах.

Случай из личного опыта: мои китайские и тайваньские экс-коллеги могли до двух недель - срок, после которого приходилось обращаться за разяснениями уже напрямую к их начальству (что считается адски невежливым уже с моей стороны) - затягивать с ответом на вопрос о готовности чего-либо по проектам. Как мне пару раз объяснили, мелкие начальники (они же тимлиды) стеснялись потерять лицо, сказав, что что-то не готово, или не протестировано, или вовсе не работает. А ещё эти парни стеснялись своего акцента, т.е. по телефону или скайпу ещё могли кое-как мяукать, порой даже бодро и с воодушевлением, а при личной встрече на тимбилдингах - только пару фраз вымученно осиливали выдавить.
Очень трудно с ними, хер поймёшь чего на этот раз у них не так и почему опять неделю на письма не отвечают. Единственным, к моему сожалению, рабочим вариантом было общаться с ними через американца китайского происхождения, только он иногда что-то мог от них добиться в срок, да ещё и мне пояснить все эти прелести менталитета.

на фразе главного "приступаем к намазу" подумал было, что утка не по пекински, а утка халяль

Кому: Zero Run, #49

А с корейцами таких проблем не замечено. Есть мнение, что это особенность именно китайского менталитета. Жена рассказывала случай в тему: долго ходила по отелю в Китае и искала бассейн; её отправляли куда угодно кроме бассейна; когда она физически приперла к стенке кого-то из персонала, то выяснилось, что бассейн ещё не достроен.

Кому: grekhss, #51

С корейцами лично дел не имел, в этом плане ничего сказать не могу, но малазийцы и тайваньцы вели себя так же, как в случае с недостроенным бассейном - очень на них похоже. Будут увиливать или молчать до конца, но прямо не признаются ни в чём, пока иголки под ногти загонять не начнёшь. Очень меня это бесило, надо сказать, а сейчас вот вспомнить даже весело в какой-то мере.
В общем-то, как я и говорил, этот вопрос решается (если без конфликта) архаичным способом - общением через доверенное лицо. Не очень удобно, но по-другому не выходит. Зато можно эдаким ловким интриганом себя представить в средневековом Китае или в каком-нибудь там фильме Джона Ву или Джеки Чана.
Можно ещё, кстати, обращаться не к руководству, а к самому младшему члену команды азиатов, им по рангу положено терпеть всякие потери лица и унижения. Если начальник сопредельной команды обратился с вопросом, то бедолага обязан ответить, правда вот ответом скорее всего будет, что он/она не знает на этот счёт ничего или очень мало, т.ч. надо по ситуации ориентироваться что стоит спрашивать, а что без толку.

Кому: grekhss, #51

>А с корейцами таких проблем не замечено

Да ладна?

Кому: sereg, #50

>что утка не по пекински, а

по бакинских!!!

Злой ГоблЕн в ромашковом венке!
Да это издевательство над либеральной общественностью и дебилами сразу!
Разрыв шаблона!?
После такого, только извиняющийся Обама может удивить.

[хватает ключи и карамальтук и сев на узбекскую машину, скрывается из виду]

Кому: Burst Behind, #53

Каждый раз когда читаю такие комментарии, умиляюсь - с'ездил человек в Сан Я на неделю, и сразу специалист по Азиям.

Кому: XuMuK, #56

> Каждый раз когда читаю такие комментарии, умиляюсь

Аналогично. Доводилось с разными гражданами работать, иллюзий не питаю.